Aspartam u prahu

Aspartam je oko 180 do 200 puta slađi od saharoze (stolnog šećera). Zbog ovog svojstva, iako aspartam proizvodi približno istu energiju po gramu kada se metabolizira kao saharoza, 4 kcal (17 kJ), količina aspartama potrebna za proizvodnju iste slatkoće je toliko mala da je njegov kalorijski doprinos zanemariv. Slatkoća aspartama traje dulje od slatkoće saharoze, pa se često miješa s drugim umjetnim zaslađivačima kao što je acesulfam kalij kako bi se dobio ukupni okus sličniji okusu šećera.

Kao i mnogi drugi peptidi, aspartam se može hidrolizirati (razgraditi) u svoje sastavne aminokiseline u uvjetima povišene temperature ili visokog pH. Zbog toga je aspartam nepoželjan kao zaslađivač za pečenje i sklon razgradnji u proizvodima s visokim pH, što je potrebno za dugi vijek trajanja. Stabilnost aspartama pri zagrijavanju može se donekle poboljšati njegovim omotavanjem u masti ili maltodekstrin. Stabilnost kada se otopi u vodi značajno ovisi o pH. Na sobnoj temperaturi najstabilniji je pri pH 4,3, gdje mu je vrijeme poluraspada gotovo 300 dana. Pri pH 7, međutim, njegov poluživot je samo nekoliko dana. Većina bezalkoholnih pića ima pH između 3 i 5, gdje je aspartam relativno stabilan. U proizvodima koji mogu zahtijevati dulji rok trajanja, poput sirupa za napitke, aspartam se ponekad miješa sa stabilnijim zaslađivačem, poput saharina.

Aspartam se može široko koristiti kao jak zaslađivač i pojačivač okusa u raznim namirnicama, pićima ili lijekovima. U skladu sa stvarnom situacijom u prehrambenoj industriji i jedinstvenim svojstvima aspartama, uglavnom postoji nekoliko primjena u istraživanju primjene.

1. Industrija pića:

Gazirana pića su naširoko korištena pića s aspartamom, poput ukusnih. U obitelji bezalkoholnih pića, osim u gaziranim pićima, postupno raste potražnja i upotreba aspartama u sokovima od voća i povrća, čajevima i drugim pićima. U međuvremenu, aspartam se također može koristiti u voćnim sokovima i mliječnim pićima. Osim toga, aspartam ima značajan sinergistički učinak na prirodne okuse. Zbog svoje sposobnosti da pojača bogatstvo okusa voćnih sokova i vina, primjena aspartama u industriji pića postaje sve raširenija.

2. Sladoled i smrznuti deserti:

Zbog visokog udjela šećera i ulja u sladoledu, njegova visoka kalorijska vrijednost dovodi do toga da mnogi ljudi zaziru od njega. Industrija sladoleda hitno treba ažurirati proizvode putem tehnoloških inovacija kako bi ojačala tržišnu konkurentnost. Budući da je APM niskokalorični zaslađivač, niskokalorični sladoled s visokim sadržajem vlakana, niskokalorični sladoled bez šećera i drugi proizvodi razvijeni su korištenjem aspartama i drugih punila za rješavanje takvih problema.

3. Hrana za dojenčad i malu djecu, mlijeko u prahu i sojino mlijeko u prahu:

Velika količina saharoze uglavnom se koristi u hrani za dojenčad i malu djecu, mlijeku u prahu i sojinom mlijeku u prahu. Prekomjerni unos saharoze može dovesti do pretilosti dojenčadi i male djece, što ne pogoduje njihovom razvoju. Stoga se visoka slatkoća i niskokalorična svojstva aspartama mogu koristiti za zamjenu saharoze u takvoj hrani.

4. Bomboni i farmaceutski pripravci:

Zbog niske kalorijske vrijednosti i preventivnog djelovanja na zubni karijes, aspartam se široko koristi u proizvodima poput bombona i čokolade. Štoviše, posljednjih godina postupno raste potražnja za aspartamom u određenim farmaceutskim pripravcima, kao što su šumeće tablete, vitamin C, tablete kalcija i drugi proizvodi.

 

OEM

 

Nudimo različite oblike doziranja i neutralna pakiranja uključujući miješane praškove, granule, meke kapsule, tvrde kapsule, tablete, meke bombone itd. kako bismo zadovoljili različite potrebe kupaca. Green Spring je predan opskrbi kupaca prirodnim, sigurnim i organskim biljnim ekstraktima. Svi proizvodi koje isporučujemo ispunjavaju najviše standarde u međunarodnoj industriji, u skladu su sa standardima EU EC396, EU 2023/915 i najvišim standardima o ostacima otapala.

Ljepljiv

Zrnati

Prašak za miješanje

Kapsule (tvrde kapsule i meke kapsule)

Tableta i šumeća tableta

Tekućina i ulje

dostupni dokumenti i informacije

❈ Potvrda o analizi

❈ Liste tehničkih podataka (TDS)

❈ MSDS

❈ Informativni listovi i izjave o alergenima

❈ BSE/TSE izjave

❈ Izjave o bez GMO-a

❈ Dijagrami toka procesa

❈ Metoda analize

❈ Potvrda o kontaminaciji bez aflatoksina

❈ PAHs besplatna deklaracija

❈ Sukladnost s propisima CITES-a

Kako osigurati kvalitetu u Laboratoriju?

❈ Fizički test

❈ Test biljnih aktivnih sastojaka

❈ Test ostataka pesticida

❈ Test na teške metale

❈ Ispitivanje ostataka otapala

❈ Mikrobiološki test

❈ Analiza konvencionalnih pokazatelja

❈ Testiranje prehrambenih oznaka

❈ Plastifikator GC-MS

❈ Ispitivanje policikličkih aromatskih ugljikovodika GC-MS

Popularni tagovi: aspartam u prahu, Kina aspartam u prahu dobavljači, proizvođači, tvornica