ZELENO PROLJEĆE®Zaslađivač
Proizvođači i dobavljači prirodnih zaslađivača!
Prirodni zaslađivač visokog povećanja - steviol glikozid
Slatkoća je 150-250 puta veća od saharoze!
Steviol glikozidi glavni su spojevi okusa u lišću Stevije rebaudiane. Imaju čistu slatkoću, hladan i dugotrajan okus te okus sličan bijelom šećeru. Ne sadrže gotovo nimalo kalorija i međunarodno su poznati kao "treći izvor šećera na svijetu". Uz sve veću zabrinutost ljudi za zdravlje, steviol, kao funkcionalni šećer, ima široku primjenu u prehrambenoj industriji i ima vrlo široku primjenu.
| Proizvod | Specifikacija | Slast |
| ZELENO PROLJEĆE® Rebaudioside-A serija | TSG99% RA95%~99% | 400 |
| TSG95% RA90% | 400 | |
| TSG95% RA80%~85% | 350 | |
| TSG90% RA60% | 300 | |
| TSG90% RA50% | 280 | |
| TSG90% RA40% | 260 | |
| ZELENO PROLJEĆE® Steviol glikozidi | 95% | 270 |
| 90% | 250 | |
| 80% | 200 | |
| ZELENO PROLJEĆE®Glukozil steviozid | EMS-01 | 100 |
| EMS-01 | 120 | |
| EMS-01 | 150 | |
| ZELENO PROLJEĆE® RD | 95% | Blizu šećera |
| ZELENO PROLJEĆE® RM | 95% | Blizu šećera |
|
Tip |
Opis |
Ukupni steviol |
Reb-A |
STV |
Reb-C & DA |
Slast |
|
Stevia Rebaudioside -A |
99% Reb A |
99%~99.20% |
99%~99.20% |
0 |
0 |
>500 puta |
|
98% Reb A |
98%~98.60% |
98%~98.20% |
0.1%~0.6% |
0 |
>480 puta |
|
|
97% Reb A |
97%~98.10% |
97%~97.20% |
0.1%~0.6% |
0 |
>480 puta |
|
|
95% Reb A |
97%~98% |
95%~96% |
2%~3% |
0.1~0.3% |
>450 puta |
|
|
90% Reb A |
95%~96% |
90%~91% |
5% |
1% |
>380 puta |
|
|
80% Reb A |
95%~96% |
80%~82% |
10% |
5% |
>360 puta |
|
|
60% Reb A |
95% |
60%~61% |
30% |
4%~5% |
>320 puta |
|
|
60% Reb A |
90% |
60%~61% |
25% |
5%~6% |
>320 puta |
|
|
50% Reb A |
90% |
50%~52% |
33% |
6%~7% |
>300 puta |
|
|
40% Reb A |
85%~87% |
40%~41% |
38%~40% |
7%~8% |
>280 puta |
|
|
40% Reb A |
90%~92% |
40%~41% |
43%~45% |
7%~8% |
>280 puta |
|
|
Bez gorkog steviozida |
40% Reb A |
95%~96% |
41%~42% |
53%~54% |
<0.02 |
>280 puta |
|
50% Reb A |
95%~96% |
51%~52% |
43%~45% |
<0.02 |
>300 puta |
|
|
60% Reb A |
95%~96% |
61%~62% |
33%~35% |
<0.02 |
>320 puta |
|
|
70% Reb A |
95%~96% |
70%~71% |
24%~25% |
<0.02 |
>340 puta |
|
|
80% Reb A |
95%~96% |
80%~82% |
13%~15% |
<0.02 |
>360 puta |
|
|
90% Reb A |
95%~96% |
90%~91% |
4%~5% |
<0.02 |
>280 puta |
|
|
Steviozidi |
Steviol glikozidi 98% |
97%~98% |
35%~40% |
55%~58% |
5%~7% |
>320 puta |
|
Steviol glikozidi 95% |
95%~96% |
30%~35% |
57%~59% |
7%~8% |
>300 puta |
|
|
Steviol glikozidi 90% |
90%~92% |
25%~30% |
55%~59% |
7%~8% |
>250 puta |
|
|
Steviol glikozidi 80% |
80%-82% |
15%-18% |
57%~60% |
9%~10% |
>200 puta |
|
|
Steviozid |
Steviozid 95% |
96% |
0 |
95% |
1%~2% |
>320 puta |
|
Steviozid 90% |
95% |
6% |
90% |
1%~2% |
>300 puta |
|
|
Steviol glikozidi bez gorkog okusa |
95%~96% |
15%~16% |
80%~83% |
0.2% |
>270 puta |
|
|
Zdrava stevija |
98% Reb A pomiješan s eritritolom kao punilom, sa smanjenom slatkoćom čak 20-70 puta slađim od šećerne trske. Pripremljen u obliku granula, spreman za pakiranje u vrećice. |
|||||
|
tablete stevije |
98% Reb A pomiješan s eritritolom kao punilom, sa smanjenom slatkoćom čak 20-70 puta slađim od šećerne trske. |
|||||
Struktura i vrste steviol glikozida
rebaudiozid A,Reb A
Struktura okosnice za steviol glikozide
steviozid,STV
rebaudiozid M,Reb M
rebaudiozid D,Reb D
rebaudiozid B,Reb B
| Naziv spoja | C-19 supstituent | C-13 supstituent | Slast | |
| kinesko ime | englesko ime | |||
| 甜菊糖苷 | Steviozid | Glc ( 1- | Glc ( 1-2)Glc ( 1- | 250 |
| 瑞鲍迪苷A | Rebaudiozid A | Glc ( 1- | Glc ( 1-2) [Glc (B1-3)] GIc ( 1- | 300 |
| 瑞鲍迪苷B | Rebaudiozid B | H | Glc ( 1-2) [Glc ( 1-3)] Glc ( 1- | 300 |
| 瑞鲍迪苷C50 | Rebaudiozid C | GIc ( l- | Rha (a1-2) [Glc ( 1-3)] Glc ( 1- | 50 |
| 瑞鲍迪苷D | Rebaudiozid D | Glc (B1-2) Glc ( 1- | Glc ( 1-2) [Glc ( 1-3)] Glc ( 1- | 250 |
| 瑞鲍迪苷M | Rebaudiozid M | Glc ( 1-2) [Glc ( 1-3)] Glc ( 1- | Glc ( 1-2) [Glc ( 1-3)] Glc ( 1- | 200 |
| 瑞鲍迪苷F | Rebaudiozid F | Glc ( 1- | Xyl ( 1-2) [Glc (B1-3)] Glc ( 1- | 25 |
| 杜克苷A | Dulcoside A | Glc ( 1- | Glc ( 1-2)Rha (a1-2) | 50 |
|
甜茶苷 |
R ubusozid | Glc ( 1- | Glc ( 1-2)Rha (a1-2) | 200 |
| 甜菊双糖苷 | Steviolbiozid | H | Glc ( 1-2) Glc ( 1- | 100 |
*Postoji određeni odnos strukture i aktivnosti između strukture steviol glikozida i njihove karakteristike okusa (gorčina i slatkoća)
Steviol glikozid na bazi glukoze (GSG) - obično poznat kao enzimski modificirani steviol šećer. Steviozid ekstrahiran iz listova Stevia rebaudiana glukoziliran je enzimskom metodom, zatim uparen, koncentriran i osušen raspršivanjem.
- Funkcionalna klasifikacija: Arome za hranu
- Doziranje i opseg upotrebe: Esencija pripremljena za jelo koristi se za sve vrste jela
Osnovne karakteristike steviol glikozida - okus
Proizvođači i dobavljači prirodnih zaslađivača!
Reb a
Brži početak slatkoće, s gorčinom i naknadnim okusom, duži naknadni okus, bez mirisa i bez travnatog okusa
170-190 puta slađi
Reb B
Spori početak slatkoće, slaba slatkoća, duži naknadni okus s blagom gorčinom i naknadnim okusom, bez mirisa, bez travnatog okusa
150-170 puta slađi
Reb D
Brži početak slatkoće, slično saharozi u slatkoći, duži naknadni okus, bez gorčine ili zaostalog okusa, bez mirisa, bez travnatog okusa
180-200 puta slađi
Reb M
Brz početak slatkoće, slatki osjećaj sličan saharozi, dugi naknadni okus, bez gorčine ili naknadnog okusa, bez mirisa, bez travnatog okusa
210-230 puta slađi
Osnovne karakteristike steviol glikozida - stabilnost
ZELENO PROLJEĆE®- Složeni zaslađivač
Serija proizvoda proizvodi se miješanjem raznih stevia glikozida kao sirovina. Proizvod se može prilagoditi prema zahtjevima kupaca, a udio stevia glikozida može se prilagoditi, tako da zadovolji primjenu u više područja hrane; štoviše, proizvod se uglavnom sastoji od sirovina različitih prirodnih glikozida stevije ekstrahiranih iz listova stevije u znanstvenom omjeru, sa slatkoćom oko 200-300 puta većom od saharoze, a kalorijskim sadržajem samo oko 1/125 saharoza. Neće se apsorbirati i proizvoditi kalorije nakon gutanja, pa je pogodan zaslađivač za dijabetičare i pretile osobe. Lako topljiv u vodi, njegova topljivost je znatno poboljšana u usporedbi s drugim stevia glikozidnim monomerima, a njegove karakteristike kiseline, baze i topline su stabilne; u usporedbi s RebA, post-gorki okus je značajno poboljšan. Proizvod se odlikuje čistim slatkastim okusom, punim i čistim, te kratkim ostatkom okusa, bez vidljivog kiselkastog, mint, metalnog i drugog neugodnog zaostalog okusa. Osim toga, također se može kombinirati s različitim zaslađivačima prema zahtjevima za postizanje boljih svojstava i okusa.
Zeleno PROLJEĆE®plusSS Desktop slatkiši
Zeleno PROLJEĆE®plus PDM101 modificirano mlijeko
Zeleno PROLJEĆE®plus PDY101 jogurt
Zeleno PROLJEĆE®plus P1101 Sladoled
Zeleno PROLJEĆE®plus JB101 mekani slatkiši
ZELENO PROLJEĆE®ima preko 23 godine partnerskih odnosa, stručnosti u industriji, inovacija i usluga koje svi u GREEN SPRINGU®donosi našim klijentima svaki dan. Kontaktirajte nas za svoja nutricijska i farmaceutska rješenja:
Naša adresa
Kat 14 Suite B, HuiXin IBC, br.1 Zhang Ba 1 Road, Hi-tech Development Zone, Xi'an. Kina.
što ima
E-pošta
Centar za proizvode
Stevia ekstrakt u prahu
Stevia glikozidi 80%~99%; RA40%~99%;RD95%;RM95%Stevijini glikozidi na bazi glukoze 80%~95%
Ekstrakt monaškog voća
Aktivni sastojci: Mogroside V /Mogrosides
Specifikacija: 20%-50% Mogroside V
D-tagatoza u prahu
Test (HPLC) Veći ili jednak 99.0%
Izgled: bijeli ili gotovo bijeli kristalni
Stevia glikozidi Rebaudiozid D
Specifikacija: Rebaudioside D 95%
Izgled: fini bijeli prah
Stevia glikozidi Rebaudiozid A
Specifikacija: Rebaudioside A 20%-90%
Izgled: fini bijeli prah
Stevia glikozidi Rebaudioside M
Specifikacija: Rebaudioside M 95%
Izgled: fini bijeli prah