Istraživači sa Sveučilišta u Liverpoolu, Velika Britanija, izvijestili su u novom broju Intestinal, da vlakna ekstrahirana iz brokule i bokvica sprečavaju da se bakterije iz crijeva vežu za crijevni zid i uzrokuju bolesti, posebno za prevenciju Crohnove bolesti. ,
U izvješću se navodi da su crijevne bolesti, kao što je Crohnova bolest, često uzrokovane bakterijama kao što je E. coli koje se lijepe za stanice u stijenci crijeva i nakon toga prolaze kroz zaštitni sloj intestinalnog zida. U procesu, različite namirnice Različiti učinci. Istraživači su analizirali neke biljke koje ljudi često jedu i otkrili da vlakna ekstrahirana iz brokule i trbušnjaka značajno smanjuju sposobnost bakterija da se lijepe za crijevni zid. Studija je također pokazala da polisorbat-80, koji se uobičajeno koristi u preradi hrane, ima suprotan učinak, uvelike povećavajući sposobnost bakterija da se pridržavaju crijevnog zida i uzrokuju bolest.
Profesor Rhodes, koji je uključen u istraživanje, rekao je da su crijevne bolesti kao što je Crohnova bolest sada češće u razvijenim zemljama, a mogu biti povezane s nedostatkom biljnih vlakana i prerađene hrane u prehrani razvijenih zemalja. To podsjeća ljude da obrate pažnju na ravnotežu u prehrani. Jedite više prirodnog povrća i voća kao što su brokula i bokvica.