Prirodno bojanje hrane odnosi se na bojanje izravno iz biljnih tkiva. Osim što je Garcinia Cambogia vrlo otrovna i ne koristi se, ostatak je općenito bezopasan za ljudsko zdravlje. Prirodne boje za hranu koje je dopušteno koristiti i imaju utvrđene nacionalne standarde su: kurkumin, šelak pigment, šafran žuta, natrijev bakar klorofil, pigment kapsicum crveni, boja umaka, crvena riža kvasca i β-karoten itd.
1. Kurkumin: To je višegodišnja biljka koja se naziva zlato ili kurkuma. Žuti pigment sadržan u rizomiu glavna je komponenta. Čisti kurkumin je žuti kristalni prah. Ima snažna svojstva bojenja i posebno je pogodan za bojanje proteina.
2. Šelak pigment: Šelak pigment je vrsta pigmentne komponente u izvornoj gumi koju luče insekti lac na svojim parazitskim biljkama. Šelak pigmenti podijeljeni su u dvije kategorije: topivi u vodi i netopivi u vodi. Topivi u vodi To je crvena kiselina šelak. Stabilan je na svjetlost i grijanje kad je kiseo. Ton boje varira ovisno o stupnju redukcije kiseline.
3. Žuti pigment šafranike: To je vrsta žutog pigmenta u pigmentu šafranike. Može se otopiti u vodi i etanolu, ali ne i u ulju.
4. Natrijev bakreni klorofilin: To je plavo-crni prah sa zlatnim sjajem, aminskog okusa, lako se topi u vodi, a vodena otopina je plavo-zelena, a otpornost na svjetlost jača je od one na klorofil.
5. Crvena riža kvasca: Jedan je od prirodnih crvenih pigmenata koji se tradicionalno koriste u našoj zemlji. Metoda proizvodnje je inokulirati Monascus purpureus na rižu i uzgajati je. Uglavnom se koristi za bojanje svinjetine sa roštilja, crvene klistir, crvenu fermentiranu grah skutu i neke vinske pripravke. koristiti.
6. Karoten: Normalan je sastojak ljudske hrane i jedna od hranjivih sastojaka potrebnih ljudima. Može se koristiti kao sredstvo za bojenje kreme.
7. Kapsantin i crvena repa: crveni pigmenti dobiveni iz paprike i korijena repe. Prvi je karotenoid, ali mrkva A nije toksična za ljude i koristi se u konzerviranoj hrani.
Kontaktirajte nas za više detalja>>