Sojin protein je protein ekstrahiran iz soje, s razumnim sastavama aminokiselina i visokokvalitetni je izvor biljnog proteina. U obliku praha i široko se koristi u preradi hrane, koji može poboljšati prehranu i kvalitetu pića, mliječnih proizvoda, mesnih proizvoda itd. Također se koristi za izradu zdravstvenih proizvoda i hrane za životinje.
Protein sojinog tkiva izrađen je od sojinog proteina i prerađuje se tako da tvori vlaknastu strukturu sličnu mesu. Izgleda slično mesu, ima elastičnost i žvakanje, a uglavnom se koristi u biljnim mesnim proizvodima kao što su vegetarijanski šunka, umjetni odrezak itd. Može realno simulirati okus mesa. Također se koristi u peciva i grickalicama za poboljšanje teksture proizvoda i stvaranje jedinstvenog ukusa.
Područja primjene odsojin protein
1. Food sektor
- Pića:
Široko se koriste u biljnim proteinskim pićima, poput sojinog mlijeka, bademovog mlijeka itd., Oni su glavni izvor proteina. Dodavanje sojinih proteina sportskim i energetskim pićima može pomoći nadopunjavanju proteina potrebnog tijelu nakon vježbanja, promičući oporavak i rast mišića. Osim toga, dodavanje sojinih proteina pićima voćnog soka može povećati prehrambenu vrijednost proizvoda.
- Zamjena mliječnih proizvoda:
Djelomično zamjenjujući mliječni protein za proizvodnju jogurta, sira i drugih proizvoda. To ne samo da može smanjiti troškove proizvodnje, već i zadovoljiti potrebe pojedinaca ili vegetarijanaca laktoze. Na primjer, neki biljni proizvodi jogurta koriste sojin protein kao glavni sastojak, uparen s voćem, orasima i drugim sastojcima, što rezultira bogatim i hranjivim ukusom.
- Prerada mesa:
U mesnim proizvodima kao što su kobasica, meso za ručak, knedle s rižom, sojini protein je važan funkcionalni aditiv. Može poboljšati zadržavanje vode mesnih proizvoda, smanjiti gubitak mesnog soka i učiniti proizvode sočnijim i nježnim. Istodobno, sojini protein također može poboljšati gel, emulgiranje i elastičnost mesnih proizvoda, poboljšati rezanje i stabilnost proizvoda i proširiti rok trajanja.
- Pečena roba:
Dodavanjesojin proteinPečenoj robi poput kruha, kolača i kolačića može povećati sadržaj proteina i hranjivu vrijednost proizvoda. Sojin protein također može poboljšati fizička svojstva tijesta, poboljšati njegovu žilavost i proširivost, omogućujući kruh da bolje održava oblik tijekom fermentacije i pečenja, više proširiti njegov volumen i formirati meku teksturu i bogat okus. Pored toga, hidratantna svojstva sojinog proteina također mogu usporiti brzinu starenja kruha i proširiti svoj rok trajanja.
- Foods za užinu:
Dodavanje sojinih proteina u grickalice kao što su čips od krumpira, trake škampi i kukuruzne kabine može povećati sadržaj proteina u proizvodu i povećati njegovu hranjivu vrijednost. Sojini protein također može poboljšati ukus i krhkost grickalice, čineći ih ukusnijim i ukusnijim. Na primjer, neki novi proizvodi od krumpira dodali su odgovarajuću količinu sojinih proteina tradicionalnim sirovinama krumpira, što ne samo da povećava sadržaj proteina u čipsu od krumpira, već i poboljšava njihov ukus i teksturu, čineći ih hrskavijim i mirisnima, a potrošači ih široko dobrodošli.
- Začin:
Dodavanje sojinog proteina sojinom umaku, pileću suštinu, umaku od ostrige, umakom za začin i drugim začinima može obogatiti hranjivi sadržaj proizvoda, poboljšati njegovu svježinu i ukus te poboljšati njegovu kvalitetu i konkurentnost na tržištu. Na primjer, u procesu kuhanja umaka od soje, dodavanje odgovarajuće količine sojinog proteina može pružiti bogate hranjive tvari za mikroorganizme u sojinom umaku, promicati rast i metabolizam mikroorganizama i na taj način poboljšati učinkovitost fermentacije i kvalitetu umaka od soje. Istodobno, sojin protein se raščlanjuje tijekom procesa fermentacije kako bi se dobili razne aminokiseline i peptidi, koji ne samo da imaju bogatu hranjivu vrijednost, već i povećavaju svježinu i okus umaka od soje, što ga čini blagim i mirisnim.
2.U području zdravstvenih proizvoda
- Dodaci proteina:
Sojin proteinčesto se stvara u različitim oblicima dodataka proteina, poput proteinskog praha, proteinskih kapsula, proteinskih šipki itd., Pružajući prikladan i brz način dopunjavanja proteina onima koji ne mogu dobiti dovoljno proteina iz svoje svakodnevne prehrane. Na primjer, vegetarijancima je često teško dobiti dovoljan visokokvalitetni protein iz svoje hrane zbog prehrambenih ograničenja, dok dodaci proteina napravljeni od sojinog proteina mogu zadovoljiti njihove potrebe za proteinima. Sportaši i entuzijasti za fitness imaju povećanu potražnju za proteinima nakon treninga visokog intenziteta, a konzumiranje dodataka sojinih proteina može im pomoći da brzo oporave energiju, promiču rast i popravak mišića. Zbog pada fizičke funkcije, sposobnost starijih osoba da probave i apsorbiraju protein bit će oslabljena. Dodaci sojinog proteina, sa svojom dobrom stopom topljivosti i apsorpcije probave, mogu pružiti visokokvalitetne proteine koji je lako apsorbirati za starije osobe, zadovoljiti njihove prehrambene potrebe i održavati fizičko zdravlje.
- Složeni prehrambeni zdravstveni proizvodi:
Sojin protein također može biti znanstveno i razumno kombiniran s drugim hranjivim tvarima kao što su vitamini, minerali, prehrambena vlakna, probiotici, prebiotici itd., Kako bi se napravili složeni prehrambeni zdravstveni proizvodi sa specifičnim zdravstvenim funkcijama. Na primjer, kompozitni protein prah napravljen kombiniranjem sojinog proteina s antioksidacijskim hranjivim tvarima kao što su vitamin C, vitamin E, cink, selen i imunološki regulatorni čimbenici mogu poboljšati imunitet i otpornost tijela, spriječiti pojava bolesti i pogodan je za ljude sa oslabljenom imunitetom. Kompozitni prehrambeni zdravstveni proizvod napravljen kombiniranjem sojinog proteina s prehrambenim vlaknima, biljnim sterolima, nezasićenim masnim kiselinama i drugim sastojcima koji snižavaju lipid mogu smanjiti razinu kolesterola, triglicerida i drugih lipida u krvi, regulirati razinu lipida u krvi, i prikladni za kardiovaskularne bolesti. Kombinirajući sojini protein s prehrambenim vlaknima, kromom, cinkom i drugim sastojcima za regulaciju šećera u krvi, kompozicijski proizvod prehrambenih zdravstvenih zaštita može smanjiti sadržaj glukoze u krvi, regulirati razinu šećera u krvi, spriječiti pojavu komplikacija dijabetesa, a prikladan je za ljude s visokim šećerom u krvi i drugima mehanizmima, regulacije, regulacije. Ovi kompozitni prehrambeni zdravstveni proizvodi, sinergističkim učinkom više prehrambenih komponenti, ciljaju na posebne potrebe i zdravstvene probleme različitih potrošačkih skupina, igraju specifične zdravstvene funkcije i pružaju potrošačima sveobuhvatnija i personalizirana prehrambena zdravstvena rješenja.
3. Animalno polje za napajanje
- Stočna i peradska hrana:
Sojin protein je važan izvor proteina u hranidbi stoke i peradi poput svinja, kokoši, patki, gusaka itd. Može djelomično ili u potpunosti zamijeniti tradicionalne materijale za hranjenje proteina kao što su obrok ribljeg i sojin obrok, pružajući visokokvalitetni biljni protein za stoku i perad. Sojin protein ima dobar sastav aminokiselina i bogat je raznim esencijalnim aminokiselinama potrebnim za rast i razvoj stoke i peradi, što može zadovoljiti potrebe proteina stoke i peradi u različitim fazama rasta. U međuvremenu, sojin protein također ima visoku brzinu probave i apsorpcije, omogućujući stočarstvu i peradi da u potpunosti apsorbiraju svoje hranjive tvari nakon konzumacije, poboljšaju upotrebu hrane i smanjuju troškove uzgoja. Osim toga, sojini protein također ima dobre funkcije u hranilištu stoke i peradi, poput poboljšanja gela, emulgifikacije i zadržavanja vode u hrani, poboljšanju teksture i okusa hrane, te poboljšanja unosa hrane i rasta stoke i peradi. Na primjer, dodavanje sojinog proteina u pehar za prase može zadovoljiti potrebe proteina prasadi za brzi rast i razvoj, a istovremeno smanjujući probavne probleme poput proljeva uzrokovane konzumiranjem tradicionalnih materijala za hranjenje proteina i poboljšanjem stope preživljavanja i rasta prasadi. U hrani za uzgoj i tove svinja, znanstvena i razumna kombinacija sojinih proteina i drugih materijala za hranjenje može pružiti sveobuhvatnu i uravnoteženu prehranu za uzgoj i tove svinja, promicati rast mišića i taloženje masti, poboljšati dnevno povećanje težine, stopu pretvorbe hrane i postotak mršavog mesa i poboljšati troškove uzgoja. In the feed for laying hens, soy protein is the main protein feed raw material, which can meet the nutritional needs of laying hens for protein, amino acids, vitamins, minerals and other nutrients during the egg laying period, promote the development and maturation of egg follicles, improve the egg laying rate, egg weight, eggshell quality and product quality of laying hens, reduce the mortality rate and feed egg ratio of laying hens, and improve the Ekonomske prednosti polaganja poljoprivrede.
- Vodena hrana:
Sojini protein može djelomično ili u potpunosti zamijeniti tradicionalne materijale za hranjenje proteina kao što su riblji obrok u vodenoj hrani, poput ribe, škampi i rakova. Sojin protein ima dobar sastav aminokiselina i visoku brzinu probave i apsorpcije, što može zadovoljiti potrebe proteina vodenih životinja u različitim fazama rasta, promiču njihov rast i razvoj te poboljšati njihovu stopu preživljavanja, stopu rasta i otpornost na bolest. Istodobno, sojin protein također ima dobre funkcije u vodenom hrani, poput poboljšanja svojstava gela, emulgifikacije i zadržavanja vode, poboljšanja teksture i stabilnosti hrane, poboljšanja suspenzije i otpornosti na vodu u vodi, smanjenja gubitka i gubljenja i smanjenja troškova uzgoja. Na primjer, dodavanje sojinog proteina u hranu za ribu može zadovoljiti potrebe proteina rasta i razvoja ribe, a istovremeno smanjujući crijevne bolesti uzrokovane konzumiranjem tradicionalnih materijala za hranjenje proteina i poboljšanjem stope preživljavanja i rasta ribe. U hrani škampi, znanstvena i razumna kombinacija sojinih proteina i drugih materijala za hranjenje može zadovoljiti prehrambene potrebe rasta i razvoja škampi za proteine, aminokiseline, vitamine, minerale i druge hranjive tvari, promiču rast i rast škampi, poboljšati stopu preživljavanja kozica, stopu rasta, smanjuju troškove poljoprivrede škampi i poboljšavaju se ekonomske prednosti.
- Hrana za kućne ljubimce i posebna hrana za životinje:
Sojin protein može se koristiti kao visokokvalitetni izvor biljnih proteina u Feenu PET, pružajući sveobuhvatnu i uravnoteženu prehranu za kućne ljubimce, udovoljavajući njihovim potrebama proteina za rast, razvoj, reprodukciju, proizvodnju i promicanje zdravog rasta i poboljšane produktivnosti. Istodobno, sojin protein također ima dobru ukusnost i probavljivost, što može povećati unos kućnih ljubimaca i brzinu iskorištavanja probave, smanjiti otpad s hranom i smanjiti troškove uzgoja. U području posebne hrane za životinje, poput krznenih životinja (lisice, minke itd.) I ljekovite životinje (škorpioni, centipedes itd.), Sojini protein može biti znanstveno i razumno kombinirati s drugim materijalima za hranjenje prema njihovim posebnim prehrambenim potrebama i karakteristikama probave, pružajući sveobuhvatnu i uravnoteženu prehranu za njihov zdrav rast. Na primjer, u hrani od krznenih životinja, sojin protein može zadovoljiti prehrambene potrebe krznenih životinja za proteine, aminokiseline, vitamine i minerale za rast, razvoj, topiranje, reprodukciju, itd., Promičući zdrav rast i poboljšati performanse proizvodnje krznenih životinja, poboljšati količinu krzna i povećati ekonomske prednosti akvakulture. U ljekovitoj hrani za životinje, sojini protein može pružiti sveobuhvatnu i uravnoteženu prehranu za medicinske životinje na temelju njihovih prehrambenih potreba i probavnih karakteristika, promicati zdrav rast i poboljšati performanse proizvodnje, osigurati kvalitetu i prinos ljekovitih životinja i povećati ekonomske koristi akvakulture.
Polja prijave odTeksturirani sojini protein
1. Mesni proizvodi na bazi biljke
- Tradicionalno proizvode za oponašanje mesa:
Protein sojinog tkiva je temeljni sastojak mesnih proizvoda kao što su vegetarijanska šunka, vegetarijanska kobasica i vegetarijanske mesne okruglice. Kroz procese poput miješanja, oblikovanja, pare ili prženja, sojin protein tkiva tvori vlaknastu strukturu sličnu mesu, pružajući proizvodu dobar osjećaj žvakanja i elastičnost, simulirajući ukus i teksturu tradicionalnih mesnih proizvoda i zadovoljavajući potrebe vegetarijanaca i potrošača koji imaju zahtjev za zdravom prehranom.
- Mesni proizvodi na biljkom na bazi biljaka:
Protein sojinog tkiva također igra ključnu ulogu u području mesnih proizvoda vrhunskog biljaka, poput umjetnih odrezaka i mesnih kolača. Ovi proizvodi imaju izuzetno visoke potrebe za kvalitetom i ukusom, a stroga je kontrola potrebna u odabiru sirovina, tehnologije prerade i formule dizajna proteina sojinog tkiva tijekom proizvodnog procesa. Kroz naprednu tehnologiju obrade i preciznu formulu, sojin protein tkiva može tvoriti vlaknu strukturu i teksturu koja je vrlo slična tradicionalnim pattima odrezaka i mesa, s dobrom elastičnošću, žilavošću i žvakanjem. Istodobno, u kombinaciji s odgovarajućim začinima, začinima, pigmentima i funkcionalnim sastojcima poput prehrambenih vlakana i biljnih sterola, to ne može samo simulirati okus i boju tradicionalnih mesnih proizvoda, već također poboljšati prehrambenu vrijednost i zdravstvene prednosti proizvoda, ispunjavajući potražnju potrošača za visokom i zdravom hranom.
2.Prežavanje hrane
- Povećajte žilavost i žvakanje kruha:
Dodavanjeprotein sojinog tkivaZa izradu kruha može značajno povećati žilavost i žvakanje kruha. Vlaknasta struktura proteina sojinog tkiva tvori trodimenzionalnu mrežnu strukturu u tijestu za kruh, povećavajući elastičnost i žilavost tijesta. Tijekom postupka pečenja kruha, ova je struktura sačuvana, što kruhu daje jedinstvenu žvakanje i tekstura. Na primjer, kruh u europskom stilu, poput bagueta i njemačkog alkalnog vodenog kruha, može se napraviti dodavanjem odgovarajuće količine proteina sojinog tkiva tijekom proizvodnog procesa, što vanjski sloj kruha može učiniti hrskavim, unutarnjim tkivom kompaktnijim i elastičnim, a jaka aroma pšenice i jedinstvena moć chew -a može se osjećati na convalu.
- Poboljšajte teksturu torte:
Dodavanje proteina sojinog tkiva umjereno tijekom izrade kolača može poboljšati teksturu kolača. Svojstva apsorpcije vode i zadržavanja proteina sojinog tkiva mogu pomoći kolačima da zadržavaju vlagu tijekom pečenja, što rezultira vlažom i mekom teksturom. Pored toga, vlaknasta struktura proteina sojinog tkiva može u određenoj mjeri poboljšati unutarnju strukturu kolača, što je čini kompaktnijim i elastičnijim, poboljšavajući okus i kvalitetu kolača. Na primjer, dodavanje odgovarajuće količine sojinog proteina tijekom proizvodnog procesa kolača s teškim uljama ili sira može učiniti teksturu kolača osjetljivijom i mekijom, a istovremeno povećavajući razinu okusa i teksture kolača, što ga čini ukusnijim i ukusnijim.
3. Izvrsna hrana
- Razviti nove proteinske šipke:
Koristeći protein sojinog tkiva kao glavnu sirovinu, mogu se razviti razne nove proteinske šipke. Protein sojinog tkiva ima visok sadržaj proteina i meso poput žvakanja, što može pružiti bogatu prehranu i jedinstveni ukus za proteinske šipke. Pri izradi proteinskih šipki, sojin protein je pomiješan s maticama, sušenim voćem, zrnom, sirupom i drugim sirovinama, a zatim prerađen kroz oblikovanje, pečenje, pakiranje i druge procese za proizvodnju proteinskih šipki s različitim okusima i ukusima. Na primjer, proteinske šipke s aromatiziranim čokoladnim orasima izrađuju se miješanjem proteina sojinog tkiva s čokoladnim umakom, zdrobljenim orasima, zobenom pahuljicom i drugim sirovinama. Kroz procese kao što su kompresijska oblikovanje i pečenje s niskim temperaturama, proteinske šipke imaju bogatu čokoladnu aromu i hrskavu teksturu orašastih plodova. Bogati su hranjivim tvarima poput proteina, prehrambenih vlakana, vitamina i minerala, što ih čini ukusnom i zdravom hranom za užinu.
- Izrada posebnih sojinih kožnih mesa kotrlja:
Koristeći karakteristike proteina soje i sojine kože, mogu se napraviti posebne kose soje kože kože. Protein sojinog tkiva obrađuje se miješanjem, parom i drugim tehnikama kako bi mu dali bogat okus i okus. Zatim je zamotan u sojinu kožu i prerađuje se tehnikama valjanja, oblikovanja, pečenja ili prženja kako bi se stvorio jedinstveni okus i okus sojinih proizvoda za kožu kože. Na primjer, začinjena kosa mesa kože soje izrađena je miješanjem sojinog tkivnog proteina s začinima kao što su čili u prahu, sihuanska paprika u prahu, kuminski prah, sol, šećer, itd. Nakon parenja, miješanja i drugih procesa, protein sojinog tkiva ima snažan začinjeni okus. Zatim se ravnomjerno nanosi na kožu soje, obrađuje se valjanjem, oblikovanjem i drugim procesima. Konačno, meso kože soje kože peče se u pećnici ili prženo u ulju dok površina ne postane zlatna i hrskava, što ga čini začinjenim i ukusnim proizvodom mesa od kože soje s hrskavim vanjskim i nježnim unutarnjim ukusom. Ovi specijalni proizvodi za kožu i meso s tofuom ne samo da imaju jedinstvene okuse i ukuse, već su i bogati hranjivim tvarima poput proteina i prehrambenih vlakana. Oni su ukusna i zdrava hrana za užinu koju potrošači vole i pozdravljaju.
Vodeći svjetski dobavljač sojinih proteina
Mi smo vodeći globalni dobavljač proteina, s proizvodima koji uključuju sojine proteine, protein graška, kolagen i još mnogo toga.Ako ste zainteresirani za naše NProducts, kontaktirajte nas.sale@greenspringbio.com